Лимончелло

Лимончелло.
Яркий, красивый, с приятным вкусом и ароматом лимонов. Один из самых простых и вкусных ликеров. Уже не в первый раз делаю данный ликер, рецепт каждый раз немного изменяется. На очищенном недоректификате получается значительно мягче и нежнее, в отличии от спирта)
Крепость - 20%
Срок приготовления - 14 дней.

Оригинал записи - Лимончелло

Горькая пряная настойка

Горькая пряная настойка - напоминает бехеровку.
Уже вторая проба приготовления данного напитка, немного изменил рецептуру, вкус стал менее резким. Аромат корицы и кардамона стали более сглаженными и не бьют в нос)
В качестве основы использовал ароматный дистиллят, а не чистый спирт как в прошлый раз. В общем нужно пробовать и сравнивать, и дорабатывать рецептуру)
Крепость - 38%
Срок приготовления - 14 дней.

Оригинал записи - Горькая пряная настойка

Долгожданная награда

Вот ЗДЕСЬ я делился впечатлениями о 200-км бревете. И вот, награда за успешное преодоление получена! :-)

Оригинал записи - Долгожданная награда

Мандариновый ликер.

Мандариновый ликер.
Цитрусовый ликер, сладкий, легкий, великолепно сочетающийся с фруктами и домашней выпечкой. Отчётливо выраженный аромат мандарин, с небольшим вкраплением красного грейпфрута и апельсина, корица и ваниль завершают композицию.
Срок приготовления 30 дней.
Упортеблять можно в чистом виде, но я планирую добавлять его в шампанское)

Оригинал записи - Мандариновый ликер.

Крем де Кассис (Creme De Cassis)

Крем де Кассис (Creme De Cassis) - продолжаем готовиться к новогодним праздникам.
К чёрной смородине, как к ягоде, я всегда относился спокойно...пока не приготовил этот ликер-крем. Я не мог подумать, что ликер из черной смородины может быть настолько вкусным. Насыщенный, тянучий, с кислинкой и с потрясающим ароматом.
Очень понравился, прописывается ко мне в бар на постоянной основе.
Срок приготовления 40 дней.
Кстати любимый напиток Эркюля Пуаро))

Оригинал записи - Крем де Кассис (Creme De Cassis)

Гречишный полугар

Гречишный полугар - 38,5%.
Я давно хотел именно этот необычный напиток, т.к. испытываю большую симпатию к грече.
Полугар получился с интересным сложным вкусом гречневой каши и свежеиспеченного ржаного хлеба.
Благодаря использованию меди и последующей многократной фильтрации березовым углем - напиток очень мягкий, питкий, с длительным послевкусием.

Оригинал записи - Гречишный полугар

Яблочный дистиллят - бренди.

Уже многим знакомый(в полуготовом виде) яблочный дистиллят, приготовленный без добавления сахара.
После фильтрации и отдыха напиток стал мягче, ушла резкость, а вкус теперь более полный. Аромат остался по-прежнему - насыщенный яблочный.
Соломенный цвет получился после взаимодействия с приготовленной специальным образом древесиной.
Оригинал записи - Яблочный дистиллят - бренди.

Apple Pie Moonshine

Начал готовиться к новогодним праздникам.
Состав: домашний зерновой дистиллят, домашний сидр, яблочный сок, сахар с патокой, корица. Срок приготовления - 30 дней.
Очень вкусный напиток, пьется легко из-за небольшой крепости, имеет яркий вкус яблок и корицы.

Оригинал записи - Apple Pie Moonshine

Домашний ликер - лимонный крем

Состав достаточно прост: Молоко, Сахар, Ваниль, Лимон и Дистиллят.
Ликер имеет нежный вкус, напоминающий молочно-лимонную карамель, легко пьется и имеет небольшую крепость. Данный напиток сделал для женской половины, не очень любящей 40-градусные напитки. Положительно отозвались даже самые строгие сомелье, в принципе не переносящие алкоголь.
Оригинал записи - Домашний ликер - лимонный крем

Домашний зерновой дистиллят - бурбон.

Продегустировал, наконец то зерновой дистиллят.
Сфотографировал, пока еще напиток был...

В составе преобладает кукуруза. Ячмень и пшеница являются вспомогательными ингредиентами, благодаря которым появились оригинальные нотки во вкусе и аромате.
Дистиллят "отдыхал" в контакте с кавказским дубом сильного обжига.
После дегустации - приобрел мешок кукурузы...)))) Оригинал записи - Домашний зерновой дистиллят - бурбон.